A Neu-Ulm-i Schlössle 1555-ben épült, és 1690 óta főznek itt sört - írja a Bild.334 év után bezár Bajorország egyik legrégebbi sörfőzdéje. A Neu-Ulm-i Schlössle-Bier december végén megszünteti a gyártást. A sörfőzde már nem képes megbirkózni a piaci ig...

A Neu-Ulm-i Schlössle 1555-ben épült, és 1690 óta főznek itt sört - írja a Bild.

334 év után bezár Bajorország egyik legrégebbi sörfőzdéje. A Neu-Ulm-i Schlössle-Bier december végén megszünteti a gyártást. A sörfőzde már nem képes megbirkózni a piaci igényekkel - magyarázza Christa Zoller, a tulajdonos.

A Baden-Württemberg határán fekvő sváb vendéglőben 1690-ben engedélyezték először, hogy saját sört főzzenek. Ebből egy virágzó magán sörfőzde fejlődött, amely évente akár 150 000 litert is hordókba és palackokba töltött - írja a lap.

Christa Zoller társtulajdonos a BILD-nek elmondta:

„A sörfogyasztás csökken, de a nyersanyagok és az energia ára emelkedik. Tíz éve veszteséges a sörgyártás”.

Legutóbb a Schlössle tízféle sört főzött, köztük öt kézműves sört. A klasszikus, a Märzen, a 12-es láda 13,50 euróba kerül.

„Túl kevés” - mondja Zoller. „Az árnak majdnem kétszeresének kellene lennie, akkor megint költhetnénk új berendezésekre. De ez a piacon nem megvalósítható.”

Zoller hozzátette: „A bürokrácia nekünk is megnehezíti az életünket. Ilyen körülmények között minden vállalkozó elgondolkodik azon, hogy meg akar-e maradni önállóan”.

A sörfőzde bezár, de a kocsma nem.

„Nagyon jól megy. Enélkül már régen fel kellett volna hagynunk a sörgyártással”. A kocsma a nagy gesztenyés sörkertjével megmarad, mint „a sörkultúra helye" - mondta.

Még nem dőlt el, hogy milyen sörmárkákat szolgálnak majd fel az 1555-ben épült egykori patrícius házban. Zoller elmondta: „Csak két feltétel van: A sörnek regionálisnak kell lennie, és jó ízűnek kell lennie”.